I NUTRIENTI

Il cibo è costituito da un insieme di sostanze che hanno una funzione attiva all’interno del nostro organismo e che vengono denominate "principi nutritivi" o "nutrienti".

Si distinguono in macro e micro nutrienti a seconda della quantità di cui ne necessita l’organismo. I macronutrienti saranno quelli che bisognerà fornire in maggiore quantità, i micronutrienti quelli per cui sono sufficienti quantità esigue. Sono necessarie adeguate quantità di micro e macro nutrienti per una corretta crescita, lo sviluppo, la buona salute e la prevenzione delle malattie.

L'acqua non è classificata come macronutrienti o micronutrienti, ma è essenziale per la salute e la vita.Il nostro corpo è per il 65% circa composto di acqua. La corretta idratazione dell’organismo è uno dei principi basilari del benessere fisico, tanto più se questo è sottoposto ad attività fisica.

I macroelementi si possono dividere in:

      ·      carboidrati (zuccheri) calorie (kcal) 4 per grammo;

·      lipidi (grassi) calorie (kcal) 9 per grammo;  

·        proteine (aminoacidi) calorie (kcal) 4 per grammo.

Se analizziamo il corpo umano vediamo che è costituito dal 65% di Acqua, dal 30% di Proteine e Grassi e dal 5% di Minerali, Zuccheri e Vitamine.

Già la proporzione di questi nutrimenti vitali dovrebbe farci riflettere su quello che ingeriamo tutti i giorni.